生チョコ作ってみたっ

今日は、バレンタインで余っていたチョコをふんだん使って生チョコを作ってみました😋

チョコレートはとっても難しい。ちょっと手を抜くとすぐに味が落ちてしまうから。やっぱりこの生チョコもうまく行かなかった～

原因は生クリーム熱しすぎだと思います。乳脂肪の多い生クリームだったから余計かも、油分が出て分離気味になりました。

今回はスイートを使ってちょっぴりビターに仕上げました👩‍🍳水飴に変わりはちみつを・・・！

明日はいちごのタルトを作ります！上手にできるかな～（笑）頑張るね～